③納豆
納豆に含まれている納豆菌は、冷凍庫などの低温環境では休眠状態になり、死滅することはありません。解凍して20度前後になると再び活動を始めるので、問題なく冷凍保存することができます。
＜冷凍方法＞
・パックのままラップに包み、保存容器にいれて冷凍する。
＜解凍方法＞
・半日〜1日ほど前に冷蔵庫に移し、解凍する。
・時間がない時は電子レンジで30秒ほど温めるとすぐに解凍できる。（食感が悪くなったり納豆特有の臭いが発生したりするので、基本は冷蔵庫解凍がおすすめ。）
・オムレツやチャーハンなど加熱調理に使用する際は、解凍せずそのまま投入する。凍った状態のほうが調理が簡単◎
④生クリーム
日持ちがしない生クリームは、泡立ててホイップクリームの状態にしてから冷凍することで、長く楽しむことができます。
泡立ててから冷凍することで分離もせず、「少しだけ使いたいな」という時も、すぐ使うことができます。
＜冷凍方法＞
・ツノがたつまでしっかり泡立てる。（スイーツ用に使う場合は砂糖を入れて泡立てる。）
・ラップを敷いたトレーに絞り器やスプーンで大さじ1程度の大きさずつに出す。
・バットの上にラップをかけ、冷凍庫に入れる。
・完全に凍ったら、保存容器に移して冷凍庫で保存する。
＜解凍方法＞
・暖かい飲み物などのトッピング：凍ったまま使う。
・ケーキなどのデコレーション：冷蔵庫で30分ほど解凍する。
・シチューやグラタンなどの加熱調理する場合：凍ったまま投入する。
・ドレッシングなど加熱調理しない場合：冷蔵庫で30分ほど解凍する。
