これでまとめ買いも怖くない!?実は“冷凍”ができる食材

⑤バター

日持ちはしますが、一度開封してしまうと酸化が進み風味が落ちるため、冷凍保存がおすすめです。

 

 

<冷凍方法>

・食べやすい/使いやすい大きさにバターをカットする。

・一つずつラップで包む。

・フリーザーバッグにいれて冷凍する。

まるごと冷凍も可能ですが、小分けで冷凍した方が使い勝手がアップします。

 

<解凍方法>

・加熱調理する場合:フライパンにそのまま入れて温めて使う。・お菓子作りやトーストなどに使用する場合:室温での自然解凍も可能だが、ラップのまま電子レンジで10秒ずつ様子をみながら加熱し、解凍する。

 

⑥味噌

味噌は冷凍しても固まらない、というのはご存知ですか?そのため、普段から冷凍庫に保管しておくことで発酵を抑え、風味をキープすることができます。

 

 

<冷凍方法>

・市販のパックにいれたまま、味噌の表面にぴたっとラップを密着させる。

・その上からふたをして冷凍する。

 

<解凍方法>

・凍らないためそのまま使う。

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